容易焦慮、抑郁、過敏、疲勞？血管堵塞?

這些不良身體反應(yīng)可能跟它有關(guān)——甲基化（methylation）。

 

甲基化不足，容易導(dǎo)致多巴胺分泌減少，神經(jīng)遞質(zhì)分泌水平下降，導(dǎo)致同型半胱氨酸水平升高，損傷神經(jīng)系統(tǒng)功能等（相關(guān)閱讀：→堵血管、抑郁、疲勞、老得快，甲基化缺乏導(dǎo)致一大堆問題，怎么辦？…）。

可以提供甲基化化合物，一般統(tǒng)稱為“甲基供體”（methyl donor）。

常見的甲基化供體比如：甜菜堿（betaine）、葉酸、維生素B12、膽堿等等。

 

補(bǔ)充這些物質(zhì)，有助于增加體內(nèi)甲基數(shù)量。

甜菜堿是知名的甲基供體，有3個(gè)甲基。

今天這篇文章，全面介紹甜菜堿，如何補(bǔ)充甜菜堿？有什么副作用

甜菜堿的食物來源、理化性質(zhì)

→三甲基甘氨酸甜菜堿（Trimethylglycine，TMG ）

甜菜堿，全稱三甲基甘氨酸Trimethylglycine，分子式C5H11NO2。

是植物甜菜根中的主要成分，也是人體內(nèi)膽堿的一種活性代謝物，是甘氨酸的甲基衍生物，屬于氨基酸衍生物。

因十九世紀(jì)在甜菜（Beta vulgaris subsp. vulgaris ）中發(fā)現(xiàn)而得名①，是一種兩性離子，不能異構(gòu)化。

主要參與人體中甲基化活動(dòng)，一般與葉酸一起在體內(nèi)甲基化中協(xié)同發(fā)揮作用，是一種與肌醇類似的滲透壓調(diào)節(jié)劑。

 

甜菜堿分子化學(xué)結(jié)構(gòu)

另外，甜菜堿是一種兩性離子分子（內(nèi)鹽），即在同一分子的不同部位同時(shí)具有正、負(fù)電荷。（區(qū)別于膽堿，是僅具有正電荷的母體分子）。

 

甜菜堿在人體內(nèi)的吸收很快，口服后吸收半衰期約為 17 分鐘，血漿水平在 40-60 分鐘后達(dá)到峰值。

高劑量的甜菜堿補(bǔ)充劑，類似于葉酸，經(jīng)常用于降低同型半胱氨酸濃度。

→甜菜堿的補(bǔ)充來源

甜菜堿最常見的食物來源一般包括甜菜、菠菜、蘆筍、甜椒、麥麩、小麥胚芽、全谷物等，具體數(shù)值因食物烹飪方法有所不同。

 

數(shù)據(jù)來源swolverine.com

一般來說，煮沸食物，會(huì)導(dǎo)致甜菜堿濃度顯著降低。

補(bǔ)充甜菜堿，有哪些好處？

補(bǔ)充TMG三甲基甘氨酸，對(duì)人體有很多好處，比如：

→降低同型半胱氨酸水平，改善心臟健康

很多人認(rèn)識(shí)甜菜堿，是因?yàn)橥桶腚装彼幔鸩藟A給同型半胱氨酸提供甲基，降低它。

 

甜菜堿降低同型半胱氨酸

研究發(fā)現(xiàn)，TMG 可以降低血液中同型半胱氨酸的水平，這種化合物含量過高會(huì)增加患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。

2013 年對(duì) 5 項(xiàng)研究的回顧表明，每天至少服用 4 克 TMG，持續(xù) 6 周可以降低健康成人血液中的同型半胱氨酸水平。③

 

研究人員使用隨機(jī)效應(yīng)模型進(jìn)行薈萃分析，并計(jì)算血漿同型半胱氨酸變化的總體效應(yīng)大小，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，補(bǔ)充至少 4g/d 甜菜堿至少 6 周可以降低血漿同型半胱氨酸。

Supplementation with at least 4g/d of betaine for a minimum of 6 weeks can lower plasma homocysteine.

→甜菜堿可以提高運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)

運(yùn)動(dòng)員經(jīng)常會(huì)使用 TMG 補(bǔ)充劑來提高運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)。

一項(xiàng)評(píng)論報(bào)告稱，TMG 補(bǔ)充劑可以改善身體成分并提高耐力型和阻力型運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)。④

 

研究人員推測，TMG可能會(huì)減少運(yùn)動(dòng)員疲勞，促進(jìn)蛋白質(zhì)生成，并增加肌酸（一種為肌肉細(xì)胞提供能量的化合物）合成。

但是，也有研究發(fā)現(xiàn)，TMG 對(duì)運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)或力量沒有影響，需要更多的臨床數(shù)據(jù)。

→甜菜堿，減緩胰島素抵抗

幾項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，TMG 補(bǔ)充劑可以改善胰島素抵抗。

2016年，一項(xiàng)針對(duì)近 2,400 人的研究發(fā)現(xiàn)，膽堿和甜菜堿攝入與胰島素抵抗降低相關(guān)。⑤

 

研究人員評(píng)估了來自 CODING（紐芬蘭人群的復(fù)雜疾病：環(huán)境和遺傳學(xué)）研究的 2394 名成年人，從食物問卷評(píng)估膳食膽堿和甜菜堿的攝入量。

通過穩(wěn)態(tài)模型評(píng)估（HOMA-IR）和定量胰島素敏感性檢查指數(shù)（QUICKI）估計(jì)胰島素抵抗（IR）程度。

結(jié)果發(fā)現(xiàn)，膳食膽堿和甜菜堿攝入量與受試者空腹血糖和胰島素、HOMA-IR、HOMA-β 水平呈負(fù)相關(guān)（膽堿 r = -0.08 至 -0.27，甜菜堿 r = -0.06 至 -0.16；P < 0.05）。

→甜菜堿改善抑郁癥狀

研究發(fā)現(xiàn)，TMG 補(bǔ)充劑可以改善某些抗抑郁藥物的效果（比如，TMG 已被證明可以增加抗抑郁藥物S-腺苷蛋氨酸 (SAMe)的作用）⑥。

一項(xiàng)包括 64 名抑郁癥患者的小型研究中，研究人員發(fā)現(xiàn)，同時(shí)服用 SAMe 和 TMG 12 個(gè)月的人比單獨(dú)服用 SAMe 的人抑郁癥狀改善程度更高。⑦

 

此外，甜菜堿還可以用作調(diào)節(jié)細(xì)胞體積的有機(jī)滲透劑。

研究發(fā)現(xiàn)，甜菜堿在各種腎細(xì)胞的滲透壓調(diào)節(jié)中起重要作用，在高滲透壓條件下可以保護(hù)細(xì)胞不受傷害，從而減少動(dòng)物應(yīng)激。

→服用甜菜堿補(bǔ)劑的副作用

TMG補(bǔ)劑服用過多，可能會(huì)出現(xiàn)：腹瀉、腹脹、抽筋、惡心、嘔吐、消化不良等癥狀。

少數(shù)情況下，TMG 還可能會(huì)導(dǎo)致血液中蛋氨酸的含量顯著增加，導(dǎo)致大腦周圍積液。

因此，不建議兒童和孕婦或哺乳期婦女服用 TMG 補(bǔ)充劑。

→TMG的安全補(bǔ)充劑量

一般來說，為降低同型半胱氨酸水平，研究中最常用的每日劑量為 3-6 g。

在健康人中，每天 1.5-3 克的劑量，就足夠了。

一般來說，很難吃超量，TMG補(bǔ)充劑量，不是長期超過每天15g，屬于安全范圍。⑧

甜菜堿與葉酸協(xié)同作用，促進(jìn)人體健康

研究中，甜菜堿經(jīng)常和葉酸一起協(xié)同作用，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，協(xié)同作用可促進(jìn)人體健康，這兩種分子都可以改善身體的甲基化狀態(tài)。

并且甜菜堿可以在葉酸狀態(tài)低的時(shí)期保持甲基化，減少生物可利用的甜菜堿（通過減少膳食膽堿攝入量），增加對(duì)葉酸的需求。

研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)在甜菜堿中添加葉酸補(bǔ)充劑時(shí)，血清中葉酸水平會(huì)增加（41-59%）。⑨

→甜菜堿+葉酸，同型半胱氨酸水平大幅降低

當(dāng)把1毫克葉酸添加到6000毫克甜菜堿中時(shí)，同型半胱氨酸減少（14.2%）由葉酸水平增加（5.1%）引起。

When 1mg folic acid is added to 6,000mg betaine, the reduction in homocysteine seen with betaine (14.2%) is added upon by the folic acid (an additional 5.1%).

另外，研究發(fā)現(xiàn)，同型半胱氨酸水平高于 14 µmol/L 時(shí)，頸動(dòng)脈斑塊生長速度更快。

每天使用 2500 微克葉酸、25 毫克維生素 B6 和 250 微克維生素 B12 治療可以完全消除板塊進(jìn)一步生長。⑩

 

此外，荷蘭的研究人員經(jīng)常使用葉酸和維生素 B6 治療外周動(dòng)脈疾病患者，降低其高同型半胱氨酸水平。

 

總之，協(xié)同使用的效果，比單獨(dú)補(bǔ)充使用更佳。

本文標(biāo)簽：甜菜堿鹽酸鹽 甜菜堿鹽酸鹽生產(chǎn)廠家 發(fā)酵專用甜菜堿 甜菜堿廠家 氯化膽堿批發(fā) 上一篇：甜菜堿的營養(yǎng)機(jī)制 下一篇：已經(jīng)是最后一篇了